Budín inglés sin manteca
Una propuesta para este Día del Padre, aunque es una receta navideña, a mí me encanta para hacerla en cualquier momento! La decoración es con lo que tengo!🤪 un poco más vistosa para una fecha especial!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bowl batir bien los huevos, con la pizca de sal y de bicarbonato, agregar el azúcar y seguir batiendo, luego el aceite y vinagre, quedando una preparación bien cremosa.
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En una taza incorporar la leche y la miel, calentándose un poco. Intercalar al batido la harina de a poco junto con la leche, alternando de a poco. Añadir las frutas y los frutos secos previamente enharinados, para que no queden abajo en la cocción.
- 3
Integrar la ralladura, yo utilicé de mandarina pero con cualquier cítrico es igual. Airear con movimientos envolventes con espátula y volcar en molde engrasado. Llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° unos 35 a 45 minutos o cuando al introducir un palillo en el centro salga sin adherencias.
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Dejar entibiar unos minutos y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente. Lo decoré una vez frío con chocolate cobertura y unas grajeas de chocolate y cereales cubiertos en chocolate blanco que tenía.
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El resultado esponjoso y húmedo como a mí me gustan, también se podría bañar con un glasé de cítricos o espolvoreado con azúcar impalpable. Feliz día a todos los padres!!!
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