Ensalada caliente de repollitos de Bruselas
Anahí Valerious Oppezzo @anytavalerious
Una ensalada llena de nutrientes y mucho sabor
Ensalada caliente de repollitos de Bruselas
Una ensalada llena de nutrientes y mucho sabor
Paso a paso
- 1
Para esta ensalada tomaremos las ciruelas pasas y las pondremos en agua caliente por una hora para hidratarlas.
Lavaremos los repollitos de Bruselas le quitaremos el tallito y las primeras hojas, los pondremos en agua con vinagre para sanitizarlos. Luego los enjuagaremos y le daremos una pre cocción en agua con un poquito de sal.
A la vez pelaremos la zanahoria y la cortaremos en rodajas y la cocinaremos en agua.
- 2
Cuando ya tengamos los repollitos y la zanahoria cocidos, vamos a cortar la cebolla en juliana y la pondremos a caramelizar en un sartén con aceite de oliva.
Cuando notemos ese color dorado, le agregaremos los repollitos y media medida del jugo de naranja, dejaremos 5min cocinar y le agregaremos las ciruelas(sin el agua), la zanahoria y el resto del jugo de naranja.
Cocinaremos tapado hasta que reduscan los líquidos
- 3
Emplataremos y adornaremos con maní tostado para darle el toque crunchi a esta preparación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anahí Valerious Oppezzo le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es uno de los pasatiempos que más placer me da, aunque por la rutina no siempre lo puedo explotar como me gustaría.Eso de cumplir horarios nos hace cocinar con menos elaboración, pero cuando hay tiempo no me importa estar horas planeando y ejecutando.Estudiante de ps
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