Pizza vegana de chorizo y champiñones
¿A quién no le apetece una pizza de vez en cuando? Y si podemos incluir en ella todos los ingredientes que queramos, aún mejor! 🍕
Pizza vegana de chorizo y champiñones
¿A quién no le apetece una pizza de vez en cuando? Y si podemos incluir en ella todos los ingredientes que queramos, aún mejor! 🍕
Paso a paso
- 1
Empezamos haciendo la masa. Para ello, en un bol echamos el agua y el aceite y removemos. Donde hayamos pesado la harina, le echamos la levadura, y la sal y removemos. Por último, echamos los ingredientes secos en el bol de los líquidos y removemos hasta que necesitemos hacer uso de las manos.
- 2
Ahora en una tabla o encimera amasamos durante unos 3-5 minutos la masa hasta que se hayan integrado todos los ingredientes y podamos hacer una bola casi perfecta. Para esta masa de primeras no es necesario que enharinemos la encimera porque no se suele pegar.
- 3
Cuando tengamos hecha la bola, la metemos en el bol que hemos utilizado antes y la tapamos. Yo la suelo tapar con una tapa de silicona y por encima con un trapo. E importante, dejamos el bol en el lugar más caliente de la casa por lo menos por 1 hora o hasta que crezca casi el doble su tamaño.
- 4
Cuando haya pasado el tiempo y la masa haya crecido, la sacamos a la encimera, la amasamos por unos 2 minutos otra vez y la dejamos reposar unos 5 minutos más antes de estirarla.
- 5
Ahora en una bandeja la estiramos como más nos guste. Rectangular, redonda, más gruesa, más fina… yo en esta ocasión elegí hacerla muy fina y rectangular.
- 6
Precalentamos el horno a 220° calor arriba y abajo + ventilador y cuando esté caliente metemos la bandeja en la ranura más baja de todas y la horneamos durante 5 minutos si la masa es fina.
- 7
Mientras tanto hacemos la salsa. Para eso en una sartén ponemos con un poquito de aceite a fuego medio el pimiento, la cebolla y 1, 5 champiñones en trocitos pequeños y le echamos la sal. Cuando estén cocinados, echamos la salsa de tomate y la mitad del orégano y lo removemos por unos 2 minutos.
- 8
En este momento sacamos la pizza y le echamos la salsa preparada, después el queso, el resto de los champiñones troceados algo más grande, las lonchas del pepperoni/chorizo y esparcimos el resto del orégano por encima.
- 9
Bajamos la temperatura del horno a 180° y ahora a una altura media metemos la pizza y la dejamos hornearse entre 10 o 12 minutos, hasta que veamos que la masa está hecha pero no muy dura y los ingredientes también.
- 10
Notas 📝: Cada horno es diferente así que mejor ir controlándolo de vez en cuando y sobre todo si la masa la hacemos más gordita.
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