Huevos rellenos con patatas fritas

begonaccp
begonaccp @cook_1419340
España

Algunas veces estás cansado o no te apetece estar cocinando porque hace calor. Con esta receta de poca elaboración para una cena o comida, tanto a niños como a mayores seguro de que les va a gustar

Esta receta es muy típica de Dos Torres del Valle de los Pedroches (Córdoba ). Mi suegra Pilar la suele hacer bastante en verano y si se come de primero con un salmorejo o un gazpacho. Dieta ideal para la calor

Huevos rellenos con patatas fritas

Algunas veces estás cansado o no te apetece estar cocinando porque hace calor. Con esta receta de poca elaboración para una cena o comida, tanto a niños como a mayores seguro de que les va a gustar

Esta receta es muy típica de Dos Torres del Valle de los Pedroches (Córdoba ). Mi suegra Pilar la suele hacer bastante en verano y si se come de primero con un salmorejo o un gazpacho. Dieta ideal para la calor

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2 por personahuevos
  2. 2 latasatún
  3. mayonesa
  4. lechuga

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se lavan los huevos. Se introducen en una olla con agua y sal gorda. Se hierven durante 10'.

  2. 2

    Una vez hervidos los huevos. Mi truco para que se enfríen rápido. Tiro el agua hervida y lleno la olla de agua fría.

  3. 3

    Se retiran las yemas de los huevos, que conservamos aparte en un cuenco. Las yemas a un plato.

  4. 4

    En otro cuenco. Unas hojas de lechuga lavadas y cortadas a trocitos pequeños. La mitad de las yemas. 2 latas de atún (aproximadamente) una vez quitado el aceite de la lata, y la mayonesa.

  5. 5

    Se liga todo bien que quede como una masa.

  6. 6

    Rellenamos las claras con la ayuda de una cucharilla. Con el resto de las yemas se rallan con un rallador sobre los huevos rellenos.

  7. 7

    Se pelan las patatas. Si las tienes congeladas también vale.

  8. 8

    Se van friendo las patatas. Una vez fritas se retiran a una fuente con papel secante y se les echa sal.

  9. 9

    Se come mezclado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Aprendí a cocinar porque adoraba a mi abuela Rosa. Me encantaba ver como se manejaba entre fogones. Con muy poco presupuesto cocinaba grandes platos.El queso con mucho sabor, como le gustaba a mi abuela Luisa. Y, el vino tinto, a mi abuelo.
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