Bol de ensalada con camarones al ajillo

Name: Bol de ensalada con camarones al ajillo
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 250 g camarones, descascarados y desvenados; 1/2 cda. aceite de oliva; 2 dientes ajo cortado en rodajitas; 1 cda. perejil picado; 1/2 cdta. sal de mar; 2 tazas lechuga Romana o crespita; 2 tazas berros; 2 tazas espinaca; 1/3 taza zanahoria rallada; 12 tomates uva; 2 huevos duros, cortados en 4 gajos c/u; 12 aceitunas manzanilla; 2 cdas. queso Parmesano rallado; 1/2 taza aceite de oliva; 1/4 taza jugo de limón; 1 cda. vinagre de manzana; 1 cdta. orégano fresco picado; 1/2 cdta. sal de mar o a su gusto; 1/8 cdta. pimienta en polvo

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

Este bol de ensalada con camarones al ajillo, es alto en proteínas, bajo en carbohidratos y calorías. Excelente plato para toda época del año y para aquellos que quieren bajar unos kilitos.

Bol de ensalada con camarones al ajillo

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

Este bol de ensalada con camarones al ajillo, es alto en proteínas, bajo en carbohidratos y calorías. Excelente plato para toda época del año y para aquellos que quieren bajar unos kilitos.

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

ingredientes para los camarones
250 gcamarones, descascarados y desvenados
1/2 cda.aceite de oliva
2 dientesajo cortado en rodajitas
1 cda.perejil picado
1/2 cdta. sal de mar
ensalada
2 tazaslechuga Romana o crespita
2 tazasberros
2 tazasespinaca
1/3 tazazanahoria rallada
12tomates uva
2huevos duros, cortados en 4 gajos c/u
12aceitunas manzanilla
2 cdas.queso Parmesano rallado
aderezo de limoneta
1/2 tazaaceite de oliva
1/4 tazajugo de limón
1 cda.vinagre de manzana
1 cdta. orégano fresco picado
1/2 cdta.sal de mar o a su gusto
1/8 cdta.pimienta en polvo

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Paso a paso

30 minutos

1

Calentar una sartén con el aceite, poner a dorar los camarones con el ajo por unos segundos y darles vuelta. Dorarlos por ambos lados. Agregar la sal, el perejil picado y cocinar por unos segundos. No los sobre cocine porque quedarán duros. Reservar en un plato y dejarlos a enfriar.
2

Hacer la limoneta batiendo en un bol o botella todos los ingredientes juntos.
3

Lavar bien la lechuga, berros y espinaca. Poner la ensalada en un molinillo para secar. En una ensaladera mezclar la lechuga, berros, espinaca y la mitad de la zanahoria rallada. Agregar aderezo a su gusto y mezclar.
4

Dividir la ensalada en 2 bolos. Acomodar y decorar los bolos con los camarones, tomates uva, huevos, aceitunas, zanahoria rallada y queso Parmesano. Servir inmediatamente.
5

Https://youtu.be/kC2Uf5lhU0c
www.youtube.com/@JonMichelena1

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Jon Michelena @jonmichelena

jueves, 11 de julio de 2024 a las 11:51 AM

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Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020

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