Enharinar los lomos de caballa y freírlos hasta que estén un poco dorados.

Freír los ajos, añadir la pimienta y el laurel, cuando esté, añadir las verduras cortadas a juliana, cuando esté listo, apartar del fuego y añadir el pimentón. Remover un poquito.

Volver a poner en el fuego y añadir el vino blanco y el vinagre, si es necesario un poquito de agua. Incorporar los lomos y dejarlos 10 minutos. Listo!!