Mermelada de melocotón
#revistacoopad
Ahora que los melocotones están en pleno apogeo se puede hacer una rica mermelada!!!!
Mermelada de melocotón
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Ahora que los melocotones están en pleno apogeo se puede hacer una rica mermelada!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hay que hacer es elegir la fruta, y seleccionar la que está en su punto.
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Después de lavar la fruta se pela se trocea, y se pesa. Por cada kilo de melocotón seiscientos gramos de azúcar blanca y cincuenta g de azúcar gelificante.
El azúcar gelificante hace que la mermelada quede espesa.
(Por supuesto a quien le guste más dulce puede añadir más azúcar) - 3
Con los ingredientes ya pesados preparamos la mermelada. Si los melocotones están maduros no hace falta triturarlos porque con el calor y al mover con la cuchara de palo se van deshaciendo.
Si estuvieran en su punto se pueden triturar. - 4
Los echamos en un cazo junto con el azúcar y una piel de naranja.
Dejamos que se vaya haciendo sin dejar de mover para que el azúcar no se pegue
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El color más oscuro y la textura nos indica que la mermelada ya está hecha
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Se retira la piel de la naranja y se echa en recipientes
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La cocción debe de ser a fuego lento.
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Para que la mermelada dure más tiempo haremos lo siguiente:
Según apagamos el fuego con una cuchara vamos llenando frascos de cristal hasta el borde y tapamos con su tapadera metálica y los ponemos boca abajo.
Así los dejaremos hasta que estén fríos los frascos.
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