Paso a paso
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En una olla grande vamos a ir agregando el osobuco y los chorizos
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Luego ponemos las verduras cortadas. El zapallo en trozos con la cáscara.
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Las papas y los boniatos enteros pero sin su cáscara
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Las zanahorias peladas y cortadas por la mitad y el choclo en rodajas
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El puerro lo lavamos bien y cortamos en rodajas chiquitas
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El nabo rallamos la raíz y cortamos las hojas
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Agregamos el apio cortado y el caldito
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Llenamos la olla con agua y dejamos cocinar hasta que las verduras estén tiernas
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Una vez que las verduras estén cocidas (La carne también lo van a estar), apartamos a una ollita chica la cantidad de caldo que se quiera tomar, y ponemos a cocinar con los fideos que hayamos elegido.
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Una vez que los fideos estén cocidos, servimos con el queso de su preferencia.
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Aparte servimos solo las verduras y la carne.
Se pueden comer las verduras así cortadas con un poco de sal o hacer un puré.
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