Calzone de humita
Lleva un poco de tiempo, pero, es algo delicioso. Después de esta comidita 1/4 de heladito para acompañar
Calzone de humita
Lleva un poco de tiempo, pero, es algo delicioso. Después de esta comidita 1/4 de heladito para acompañar
Paso a paso
- 1
Hacer el bollo de la masa y reservar. En la receta enlazada que deje, figura como tapas de empanada, es la misma receta, solo que no hacemos los bollitos, sino una sola masa. La envolvemos en film y reservamos en la heladera mientras preparamos el relleno
- 2
Precalentar el horno a 180°
- 3
Preparar por partes, no hacerlo todo junto. Primero la salsa bechamel/blanca
- 4
Una vez preparada la salsa, sin apagar el fuego (siempre a fuego bajo), incorporar los choclos, para armar el relleno de humita. En este paso si se quiere, mezclar los huevos picados, o, se pueden poner por encima del relleno sin mezclarlos. Resevar el relleno hasta entibiar. Esto nos va a permitir que se ponga un poco más espeso el relleno para que sea más fácil armar el calzon, sino, se va a chorrear
- 5
Aceitar y enharinar una fuente, para más luego poner el calzone
- 6
Estirar la masa, de la forma que más guste, en mi caso lo hice lo más redondo posible, como una tapa de pascualina para hacerlo con forma de empanada. También, se puede armar rectangular
- 7
Poner sobre la fuente previamente enharinada, 1/2 parte de la masa y la otra 1/2 parte queda afuera para que sea más fácil armar el calzone. Una vez que disponemos de el relleno por encima de la masa, agregarle queso y jamón. El queso es recomendable ponerlo entre medio, ya que, con el calor tiende a abrirse la masa si no fue bien sellada
- 8
Cocinar a fuego medio entre 30/40' y dejar entibiar para que no chorree al cortar el calzone
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