Berenjenas con especias y ajo

Name: Berenjenas con especias y ajo
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 berenjenas; 3 cebollas medianas; 1/2 morrón rojo; 1 cucharada sal gruesa; 1 taza agua; 1/2 Taza aceite; 1 cucharadita orégano; 1 cucharadita ají molido; 1/2 tacita vinagre blanco; 2 hojas laurel; 2 dientes ajo; 1 cucharadita pimienta negra

graciela_gauna.🌹 @gracielagauna

Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

Esta receta es para una Picada, o para un buen asado, hay que consumirla en un máximo de tres días.
#delantalglobal2024
#recetasconajos

Berenjenas con especias y ajo

graciela_gauna.🌹 @gracielagauna

Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

Esta receta es para una Picada, o para un buen asado, hay que consumirla en un máximo de tres días.
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#recetasconajos

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Ingredientes

1 hora

5 raciones

3berenjenas
3cebollas medianas
1/2morrón rojo
1 cucharadasal gruesa
1 tazaagua
1/2 Tazaaceite
1 cucharaditaorégano
1 cucharaditaají molido
1/2 tacitavinagre blanco
2 hojaslaurel
2 dientesajo
1 cucharaditapimienta negra

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primer paso, lavar y pelar las berenjenas y cortar en trozos pequeños y dejar reposar por 1 hora, con la cucharada de sal gruesa, para sacarlo el amargor
2

Luego lavar bien para sacar exceso de sal... reservar... luego cortar en juliana el morrón y cebolla y llevar a rehogar con un chorrito de aceite, especias y ajo
3

Agregar las berenjenas a cocinar con las cebollas y agregar un buen chorro de agua, vinagre y aceite.cocinar hasta que quede tierno.
4

Dejar enfriar y servir con tostadas o con el asado😋