Mezclar todos los ingredientes de la sección "masa de pan de maíz".
Este paso, se puede realizar con la amasadora, con robot, con el programa de la panetera de masa cruda o de levadura, o, simplemente a mano...
Una vez mezclado, dejar descansar la masa por unos 10-15 min. Luego, cortar en trozos para, posteriormente armar cada pan, bollando el mismo a mano, o sea, dándole la forma deseada; redonditos, alargados, grandes, chicos, etc

Es hora de picar la fruta, con la que rellenar. Picar o par el membrillo y mezclar ambos rellenos si se desea. Esta parte es a gusto... 😋❤️

Colocar la cantidad deseada sobre la masa, e ir escondiendo el relleno siempre teniendo la precaución de ir estirando un poco la masa como para llegar a cubrir el relleno sin que se salga por ningún lado. ES FÁCIL aunque no lo parezca... 💪🏻💪🏻

Estibar separado. En este momento, la masa comenzará a leudar nuevamente, con más rapidez, porque ya tomó fuerza la levadura. Dejar tomar su punto. Es cuando tocamos con el dedo en la masa y se queda el dedo marcado. No ofrece resistencia para "volver" a su lugar. Horno relativamente fuerte, precalentado de ser posible antes de que esté en su punto.

Hornear en el estante de más arriba, dependiendo del horno que cada quién tiene, unos 10- 15 min., a una temperatura media a alta, 180 - 200°C. Chequear cuando están levemente doraditos, YA ESTÁN LISTOS!! Retirar y pincelar enseguida con pincel común, utilizado expresamente para alimento, o con pincel de silicona. En general, les doy dos pasadas, porque la cubierta queda súper suave. Espolvorear azúcar común por encima si gustan.
También pueden no pincelarse, eso es a gusto... pueden probar 💪🏻😍

A disfrutar, gente linda!! 🤤🤤❤️❤️