Plumcake de crema de limón sin gluten
Toni Martín @lacuinadenjamex
Unidad de medida, la cantidad que cabe en el envase de 1 yogurt.
Molde de 26x12cm.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hacemos la crema básica mezclando y batiendo todos los ingredientes menos la mantequilla.
- 2
Lo pasamos a un cazo a fuego suave y continuamos mezclando hasta que espese.
- 3
Sacamos del fuego y añadimos la mantequilla en daditos. Mezclamos hasta que se deshaga e integre.
- 4
Filmamos a contacto y dejamos enfriar totalmente.
- 5
En un bol tamizamos la harina sin gluten con la levadura.
- 6
Camisamos el molde de plumcake con aceite desmoldante y papel vegetal.
- 7
Precalentamos el horno a 180°.
- 8
En el bol de la amasadora con el accesorio de las varillas blanqueamos los huevos con el azúcar.
- 9
Cuando hayan triplicado el volumen añadimos, sin dejar de batir con las varillas, en forma de hilo el aceite de girasol.
- 10
Después el yogurt a cucharadas y la ralladura de limón.
- 11
Por último en tandas la mezcla de harina y levadura.
- 12
Después a mano con una espátula añadimos la crema de limón y mezclamos ligeramente. Que queden grumos de la crema en la masa.
- 13
Ponemos la masa en el molde y horneamos en la parte baja del horno hasta que esté doradito y la prueba del palillo salga limpio. Aproximadamente 40 minutos.
- 14
Si pasada media hora veis que se ha dorado pero aún no está hecho, podéis poner un poco de papel de aluminio por encima.
- 15
Sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
- 16
Listo el bizcocho.
- 17
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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