Colita de cuadril +salsa mostaza+papas chips
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°
- 2
Sazónar el cuadril y colocar romero colocar en una placa llevar a horno por 30 a 200°
- 3
Lavar las papa y cortar con cáscara en formato de chips con cuchillo o mandolina
- 4
Pasar por agua con sal, retirar y escurrir bien
- 5
Calentar una sartén con aceite y freír las papas hasta dorar retirar colocar en papel absorbente por último sazónar
- 6
Para la salsa:
Cortar la cebolla en brunoise (en cubos pequeños)
En una sartén con oliva llevar a sudar la cebolla con una pizca de sal
- 7
Una vez que transparente agregar la crema, mezclar agregar la mostaza unir todos los ingredientes y colocar el almidón disuelto en el agua
- 8
Mezclar hasta que espese retirar, agregar sal pimienta y la nuez moscada
- 9
Retirar la colita de cuadril y cortar en rodajas el tamaño opcional
- 10
Listo para servir este delicioso plato
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