Preparamos el marinado: rallamos la naranja y el limón. Pelamos y picamos fina la cebolla y los ajos. Lavamos, despezonamos, quitamos las pepitas y cortamos fino el pimiento. Ponemos todo en un bol con chorro de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. Removemos todo. En un bol más grande ponemos los contramuslos y la mezcla. Empapamos bien. Tapamos y dejamos en la nevera 1 hora.

Preparamos la salsa: trituramos lo que ha quedado de la marinada en una batidora y lo mezclamos con el vino blanco y lo ponemos a cocinar a fuego medio. Luego incorporamos la salsa de soja y el diente de ajo pelado y sin cortar y revolvemos bien. Después, incorporamos la maicena disuelta con la naranja y el limón mezclamos bien con varillas y dejamos cocinar unos minutos a fuego medio, hasta que la salsa espese.

Cuando ya esté espesa agregamos una pizca de sal y pimienta y reservamos.

Precalentamos la freidora de aire a 180 grados. Ponemos los contramuslos 5 minutos. Damos la vuelta y regamos con el macerado. Ponemos 5 minutos más. Repetimos el proceso hasta que la carne esté doradora. Regamos cada vez para que no pierda jugosidad.

Servir los contramuslos con la salsa por encima y un poco de perejil. Que aproveche!!!