Tacos de codillo de cerdo
Antonio-José @Antonio_jose
#DelantalGlobal2024 #Calendario2025
#TortillaDeTrigoParaTodo. #RevistaCookpad Es un poco compleja por el tiempo de realización, no tiene dificultad pero es larga de elaborar, el resultado bien vale la pena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar bien los codillos
- 2
En una tartera alta ponemos la grasa del jamón y el Guanciale, fuego flojo que suelte su grasa
- 3
Mientras cortar las verduras sin esmeramientos groseramente
- 4
Sellar los codillos por todos los lados y reservar
- 5
Incorporar las verduras y pochar, añadimos la semillas de cilantro y las hierbas provenzales, guisar fuego medio, añadimos 250 ml de agua
- 6
Una vez bien sofrito, más o menos 10 minutos, incorporar los codillos y cubrir de agua mineral he puesto 1, 8 L de agua, ponemos el horno a 200 °, guisamos primero tapado, sobre 30 minutos fuego medio /bajo, luego destapado otros 30 minutos
- 7
Retirar los codillos y triturar, volver a introducir los codillos
- 8
Introducir en el horno que lo habremos bajado a 180 °, lo tenemos destapado sobre 90 minutos, parar el horno tapar y dejar reposar unas 12 h, (fuera del horno)
- 9
Ahora quitamos la carne del hueso saldrá muy bien, está súper tierna
- 10
Colar el caldo y reservar
- 11
Para los tacos: cortar las verduras en juliana
- 12
En un wok ponemos el fondo de aove y agregar la mitad de la carne de codillo desmigada cocinar, (lo que queda se hará otra elaboración)😉 que se desilache, incorporar las verduras y un poco de sal pochar bien
- 13
Agregar 3 o 4 cazos de caldo y un sobre de condimentos para fajitas guisar entre 4 y 5 minutos, dejar reposar hasta el momento de degustar
- 14
Calentar y servir con aguacate y mahonesa
- 15
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/23989369
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
Leer más Recetas similares
-
Tacos de cerdo
Esta receta la uso de aprovechamiento ya que los tacos se pueden rellenar con cualquier resto de comida que allá quedado como pollo, carne de vacuno, pescado, solo es poner a volar tu imaginación.
-
Tacos de chuletas de cerdo/pollo
Esta vez quería sorprender con alguna fusión de cocinas. La mexicana con la oriental, como nos gusta en casa tanto una como otra de esta manera las disfrutamos en un mismo plato.
-
Arroz con tacos de cerdo
Hay días cuando no quieres complicaciones y quejas de parte de nadie ya que los niños casi siempre encuentran cualquier motivo para no estar conforme. Esta receta a conquistado a todos de pequeños a grandes sin quejas y hasta han repetido 😉. -
Tacos de carne de chorizo y huevo de codorniz
#tallerdefotos #tallerdefotografíaAyer nos divertimos muchísimo en el taller de fotos e hicimos práctica con varias recetas, cada uno llevaba una suya e íbamos compartiendo el progreso de todas ellas! Una de las que yo hice fue esta de tacos de chorizo y huevo de codorniz, ¡un descubrimiento! 😬Como detalle , probamos a hacerle foto al plato con plano cenital, otro de 45º (este mismo de la principal), foto frontal y primerísimo plano - este es ideal para fotos de mousses, cucharadas con algo dentro etc etc!Y como no podía ser de otra manera, aquí os dejo mi receta y os animo a compartir las vuestras del taller de ayer 😍
-
Tacos de carnitas
La carnitas son las distintas porciones del cerdo incluyendo carne que son fritas en manteca de cerdo. Este platillo es de Michoacán. Para su preparación se emplean enormes ollas de cobre, En muchas taquerías, como alternativa se usan cazos de acero inoxidable .Son muy populares los tacos de carnitas estilo Michoacan y los de puerco. Generalmente se prepara con carne de cerdo cocida en grasa de cerdo, con especies como naranja.La receta de tacos de carnitas que doy está pensada para hacer en Estados Unidos o Europa. Está publicada en inglés en la sección de cocina de The New York Times. La recomiendo.
-
Tacos de cochinita pibil
#VivaméxicoHe aquí una de mis comidas preferidas por excelencia!! Y es que si piso un restaurante mexicano, no puede faltar una buena dosis de tacos de cochinita 🙌🏻 Esta vez hecha en casa, está igual a la de los restaurantes mexicanos, puedo decir que estoy muy feliz con el resultado, me ha faltado el margarita 😂🍹Os dejo el enlace de la receta de cochinita en ingredientes y paso a paso, la hice en olla de cocción lenta pero se puede hacer en olla convencional y queda muy pero que muy bien :)Receta 10 de 10 🤩 -
Tacos de magro de cerdo al horno con verduras
Con la letra C ... #abecedarioTenia unos tacos de magro de cerdo por el congelador y he pensado en hacerlos al horno y el resultado ha sido éste. Con pocos ingredientes me ha salido una bandeja espectacular y muy rico por cierto 😀
-
Tacos de ternera estofados
Esta receta es obra de mi madre, como el 90% de mi recetario. Cuando no estoy inspirada ella siempre tiene una receta para el ingrediente al que le doy vueltas 😊.
lourdes -
Tacos de costilla
Esta es la receta de tacos de costilla res. También es muy popular la receta de tacos de costilla de cerdo. Básicamente pueden hacerse de igual forma. Ambas son muy populares en la comida mexicana. -
Tacos de cerdo agridulces con setas
Tacos de solomillo de cerdo y salchichas de cerdo frito todo, regado con cava, salsa de soja y miel de flores. Los he acompañado de setas variadas. Queda un plato sencillo y muy rico.
-
Tacos de pollo
Hacer unos buenos tacos es muy fácil y, aunque lleva tiempo, vale la pena
-
Carne de cerdo en tacos en salsa al vino blanco
Quiero precisar que en la preparación de este plato he utilizado tanto el pimiento verde como rojo de talla grande.Las setas secas de varias clases que utilice, estaba cortadas en tiras.Sabías que: la cebolla es un medicamento natural?Este alimento básico en la cocina es un tesoro repleto de compuestos terapéuticos. Destaca por su grande contenido en calcio y un excelente dosis de magnesio, mineral que refuerza los huesos, mejora la memoria y mantiene el sistema muscular y nervioso en buen estado. Evita la formación de coágulos y mejora la hipertensión. Combate infecciones del aparato respiratorio y actúa como un fabuloso antiinflamatorio natural. También baja los niveles de azúcar en la sangre.Comer cebolla cruda es una forma barata de introducir los probióticos en tu dieta. Mejora la salud del intestino y el control del peso, refuerza las defensas y sube el animo.#eldelantardorado #weekendreto #libro2
-
Tacos de ternera picada
#sorpresasSi os apetece podéis agregar un poco de tomate picado a la cebolla con cilantro, salar y agregar un poco de limón .
-
Tacos de entrañas
Todo lo que el mundo necesita es amor y tacos!!!! Si por mí fuera podría comer tacos todos los días, y es que me vuelven locos. Aquí os traigo un taco que me hice con unas entrañas que tenía en casa. Lo hice muy simple ya que fue algo de improvisto por lo que no dio tiempo a macerar la carne como he hecho otras veces pero aún así salieron taaannnn buenoossssss!!!, Y es que para quien no los sepa...Un taco al día es la llave de la alegría!!!
-
Tacos de Pulled Pork
#Fajitas. El Pulled Pork es un carne de cerdo desmigado al estilo americano, se puede comer al plato, usarlo en sándwiches, rellenar tortillas estilo tacos o burritos, quesadillas, fajitas o un pan de pita estilo kebab. En mi caso rellenamos tacos 🌮 -
-
Tacos de pollo
Así es como yo hago las fajitas de pollo, una receta ideal para una cena informal con amigos, por ejemplo.
-
Tacos de Costilla de Cerdo a las dos salsas Barbacoa y Raita
Las costillas de cerdo son un corte especial diferente a la chuleta, este corte contiene las partes óseas del cerdo y que se denomina costillas, el número de preparaciones culinarias es muy grande, siendo una de las versiones más populares en muchas culturas el asado a la barbacoa, se suelen servir solas sin acompañamiento alguno y es frecuente que ayudado por el hueso se coman con los dedos sin necesidad de cubertería alguna.La salsa Barbacoa se puede combinar entre ácida y dulce, generalmente lleva condimentos especiados, en la mayoría de los casos hace realce de los sabores ahumados, los ingredientes pueden variar desde la salsa de tomate, especias, edulcorantes, miel y también puede contener vinagre, estas variaciones obedecen a recetas lugareñas y a especialidades locales.La salsa Raita es una salsa típica de la cocina india que como base tiene el yogurt y se emplea como condimento, se aliña con cilantro, comino, hojas de menta, pimienta de cayena u otras hierbas y especias vegetales como el pepino y las cebollas también se mezclan en la salsa.
-
Tacos de cochinita pibil
🐷🍊🧅🧄🌽Hemos hecho unos retoques a la clásica receta mexicana, los retoques son en cuanto a los ingredientes, ya que la original lleva algunos que no son fáciles de encontrar o si los encontramos son caros y tampoco vamos a darle mucho uso al sobrante.Otro cambio ha sido la forma de cocinarla ya que la original se hace en horno de tierra con una técnica prehispánica conocida como pib.Aún así ha quedado bastante resultona aunque la cantidad de condimentos es orientativa y cada uno lo ajustará a su gusto. Lo que si debe quedar es una carne jugosa y sabrosa.
-
Tacos mexicanos de ternera picada
Unos sabrosos tacos mexicanos fáciles de hacer y que sorprenderán muy agradablemente.
-
-
Tacos de morcillo guisados en tomate
Es un estofado que me recuerda mucho a mis raíces, pues en Andalucía es típica la carne con tomate. Es un guiso lleno de sabor con un aroma muy agradable y en el que la carne queda muy jugosa y tierna. Os animo a hacerlo. Como está va a ser mi última receta del 2020, aprovecho para desearos un ¡¡Feliz 2021!!
-
-
Tacos con carne del caldo
Cuando hago caldo aprovecho la carne para hacer otras preparaciones, esta vez ha tocado usarla en unos tacos de tortillas de maíz, verduras, aguacate y salsa picante. Delicioso 😋😋
-
Tacos de pollo
En países no latinoamericanos, especialmente en Europa y EEUU, las versiones de los tacos varian en función de las cadenas de comida rápida elegidas pero jamás podrán llevar la misma cantidad de salsas y chiles picantes que en Latinoamérica puesto que no estamos tan acostumbrados a las comidas picantes; os comparto una receta adaptada a la homogeneización occidental basada en pollo, lechuga, pimiento rojo y verde, cebolla y queso rallado pese a que muchos latinos me la considerarán receta gringo porque no sigue la tradicional tinga de pollo. Espero que os guste.
-
Tacos de birria
Con el adobo adjunto queda muy conseguido y te ahorras casi los pasos más tediosos Gustavo Bueno -
Tacos de arrachera
La arrachera es un corte de carne que se hace de la carne que se usa para deshebrar que en México se conoce como Falda.Son verdaderamente deliciosos.
-
Tacos de cerdo a la soja con patatas al horno especiadas
Nos encanta la soja, le da un gusto muy especial a la comida ,
-
Tacos de ternera con queso fundido
Se me ocurrió mirando una receta de queso fundido y pensé y si lo mezclo con carne de ternera delicioso
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/23989369
Comentarios