Buseca de mondongo

greisnm
greisnm @cook_1759933
Formosa, Argentina

Siempre he comido Buseca pero nunca la hice Está es la primera vez que la hago y creo que salió exquisita.

Buseca de mondongo

Siempre he comido Buseca pero nunca la hice Está es la primera vez que la hago y creo que salió exquisita.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 1 kgmondongo
  2. 1 cebolla grande
  3. 1 zanahoria
  4. 1morrón colorado o verde
  5. 1 papa grande
  6. 1 lata arvejas
  7. 1 lataextracto o puré de tomates
  8. 4 dientesajo
  9. 3chorizos colorados
  10. sal y condimentos
  11. perejil y cebollita

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Antes que nada poner a hervir el mondongo con suficiente agua sal y si quieres un laurel en olla a preccocion unos 30 a 40 minutos en olla normal de 1 hora a hora y media.

  2. 2

    Una vez hervido el mondongo en otra olla colocar las verduras picadas a rehogar con un chorito de aceite la papa no ahun. Cuando las verduras estén cocinándose añadir el mondongo cortado en trozos pequeños y dejar cocinar durante unos 15 minutos añadir el puré de tomates y dejar nuevamente.

  3. 3

    Yo en esta ocasión le agregue chorizos colorados cortados en trozos y le dio un buen sabor.. lo deje cocinar unos minutos más agregue las papas cortadas en trozos una vez blanda apagar y agregar las arvejas... dejar enfriar y servir...

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greisnm
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