Formar la masa colocando los huevos con el aceite, el agua y la sal en un bowl. Agregar la harina y formar un bollo de masa. Dejar descansar tapada.

Estirar por porciones con máquina; primero pasar varias veces por 1 y luego ir estirando hasta 6.
Colocar sobre el molde de sorrentinos (o el que tengan), rellenar y tapar con otra porción de masa. Retirar los sorrentinos y reservar.

Para la salsa de yogur: mezclar un pote de yogur natural con 2 cucharadas de jugo de limón 🍋, perejil picado y ciboulet. Agregar pizca de sal.