Guiso de pollo
La receta que os comparto, consiste en un guiso de pollo con vino blanco y brandy, caldo de pollo, tomate triturado, mantequilla, cebolla, ajo, puerro y setas. Os la comparto, espero que os guste.
Guiso de pollo
La receta que os comparto, consiste en un guiso de pollo con vino blanco y brandy, caldo de pollo, tomate triturado, mantequilla, cebolla, ajo, puerro y setas. Os la comparto, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Reunimos los ingredientes, limpiamos el pollo y le quitamos la piel, pelamos y picamos la cebolla, los dientes de ajo y la parte blanca del puerro, lavamos y troceamos las setas, trituramos los tomates y lo reservamos todo.
- 2
Sellamos los contramuslos de pollo con AOVE y cuando estén dorados los reservamos. En el mismo AOVE sofreímos la cebolla, los dientes de ajo y el puerro 2', bajamos el fuego a medio-alto, añadimos la mantequilla y la dejamos derretir, añadimos las setas y lo rehogamos todo 6', añadimos la harina y lo removemos 1'.
- 3
Vertimos medio vaso de vino blanco y medio vaso de brandy, dejamos evaporar el alcohol, añadimos el tomate triturado, la sal, el romero y el perejil picado, lo dejamos cocinar 10', añadimos el pollo, el resto de vino blanco y de brandy, lo tapamos y lo dejamos cocinar 10' a temperatura medio-alta.
- 4
Pasado ese tiempo, vertimos el caldo de pollo, bajamos el fuego, lo tapamos y lo dejamos cocinar 30'. Pasado ese tiempo, emplatamos la receta, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.
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