En el mismo aceite, pondremos el ajo cortadito y la cebolla, dejaremos que se pochen hasta que caramelice, echaremos el brandy 🥃 dejaremos que evapore el alcohol, echaremos el pimentón dulce, removemos y tiraremos el tomate, dejaremos que se fría e incorporaremos parte de los sepionets, el arroz y dejaremos que se sofría un poco y echaremos el fuet (8 tazas)de pescado bien caliente y dejaremos que cueza unos 20 minutos aprox.

En un mortero machacaremos 2 granos de ajo un poco de sal y unas hojas de perejil y a la mitad de cocción del arroz se lo echaremos al arroz removiendo para que se distribuya.

Con el resto de los sepionets los pasaremos por harina y los freiremos, una vez esté acabado el arroz los pondremos encima y a disfrutar “BON Appétit”