Preparar en un bowl pequeño la esponja. La levadura con azúcar, 1 cda. de harina y el agua tibia, mezclando bien y dejándola actuar al fermento unos 20 minutos, tapado. Mezclar en un bowl grande la harina con el aceite, sal, los condimentos. Cortar las rajadas del queso cheddar en pequeños cubos.

Añadirle huevo, el fermento, la leche tibia y el queso y mezclar hasta que se integre todo.

Amasar sobre la mesada enharinada hasta que quede un bollo liso y bien trabajado. Dejar sobre el mismo bowl apenas aceitado y tapado con una bolsa o film hasta que duplique su volumen, yo lo dejé 1 a 2 horas.

Volcar sobre la mesada apenas enharinada, darle gorda rectangular con las manos y cortar porciones. Hacer unos choricitos largos rodando para formar los pancitos. Ahora les muestro un vídeo para apreciar la manera de armarlos los nuditos.

Armarlos y acomodarlos un poco separados en asaderas apenas engrasadas. Dejarlos descansar para que leven un poco, 30 minutos. Pincelar con aceite condimentado. Siempre tengo preparado con aceitunas y ajos picados y condimentos.

Llevar a horno precalentado a temperatura media 200° unos 10 a 12 minutos. Quedaron espectaculares, mucha aceptación tuvieron!!! También se pueden freezar bien cerrados en bolsas para freezer.