Nuditos de cheddar y provenzal
Vi varias recetas en las redes y me animé a hacerlos a mi estilo, sin salsas ni aderezos, como pancitos saborizados, muy sabrosos para comerlos así o tipo sándwiches o untados con queso crema...
Nuditos de cheddar y provenzal
Vi varias recetas en las redes y me animé a hacerlos a mi estilo, sin salsas ni aderezos, como pancitos saborizados, muy sabrosos para comerlos así o tipo sándwiches o untados con queso crema...
Paso a paso
- 1
Preparar en un bowl pequeño la esponja. La levadura con azúcar, 1 cda. de harina y el agua tibia, mezclando bien y dejándola actuar al fermento unos 20 minutos, tapado. Mezclar en un bowl grande la harina con el aceite, sal, los condimentos. Cortar las rajadas del queso cheddar en pequeños cubos.
- 2
Añadirle huevo, el fermento, la leche tibia y el queso y mezclar hasta que se integre todo.
- 3
Amasar sobre la mesada enharinada hasta que quede un bollo liso y bien trabajado. Dejar sobre el mismo bowl apenas aceitado y tapado con una bolsa o film hasta que duplique su volumen, yo lo dejé 1 a 2 horas.
- 4
Volcar sobre la mesada apenas enharinada, darle gorda rectangular con las manos y cortar porciones. Hacer unos choricitos largos rodando para formar los pancitos. Ahora les muestro un vídeo para apreciar la manera de armarlos los nuditos.
- 5
Armarlos y acomodarlos un poco separados en asaderas apenas engrasadas. Dejarlos descansar para que leven un poco, 30 minutos. Pincelar con aceite condimentado. Siempre tengo preparado con aceitunas y ajos picados y condimentos.
- 6
Llevar a horno precalentado a temperatura media 200° unos 10 a 12 minutos. Quedaron espectaculares, mucha aceptación tuvieron!!! También se pueden freezar bien cerrados en bolsas para freezer.
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