Patatas skin con bacon, queso y salsa
Sí quieres ver la vídeo receta: https://youtu.be/oE6Y1fMUap0?si=c8FJr_oxtjjd0v5l
Estas patatas quedan muy buenas, son siempre un acierto. Lo que lleva más tiempo es asar las patatas pero si las asas el día de antes y las dejas en el frigorífico además de adelantar tiempo haces que se forme un almidón resistente que ayuda a la microbiota de nuestro intestino.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien las patatas y secarlas. Luego las pincharemos con un cuchillo y las llevaremos al horno durante aproximadamente una hora a 220º con el horno ya precalentado.
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Una vez que las sacamos del horno las dejamos que enfríen un poco para poder manipularlas. Debemos cortarlas por la mitad, y a su vez esta mitad, de nuevo por la mitad.
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Después con ayuda del cuchillo retiraremos parte de la patata, sin llegar a quitarla toda. Dejando algo de patata cerca de la piel.
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Derretimos la mantequilla y pincelamos las patatas con ayuda de un pincel de silicona. Cuando estén todas las llevaremos al horno a 240º durante 15 minutos.
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Mientras pasan estos 15 minutos vamos aprovechar para cortar nuestro bacon y nuestro queso en tiras. Así lo tendremos preparado para el siguiente paso.
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Cuando sacamos nuestras patatas del horno les ponemos una pizca de sal al gusto, y cubrimos por encima con los trocitos de bacon y los trocitos de queso que teníamos preparados. Y volvemos a llevar nuestras patatas al horno durante 7 minutos, a la misma temperatura que antes los 240º. Será el tiempo justo para que se derrita el queso.
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Mientras vamos a hacer una deliciosa salsa, para ello sobre los 150 gr de queso de untar agregamos las 2 cucharadas de leche y la media cucharadita de ajo en polvo. Removemos todo muy bien. Sería ideal agregarle también el cebollino, pero yo no tenía y le puse un poco de perejil por encima.
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Cuando nuestras patatas estén con el queso doradito sacamos del horno, podemos servir directamente con la salsa por encima o poner la salsa aparte y decorar también con cebollino por encima, que le dará un toque de color fabuloso.
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