Poner los chícharos 12 horas en remojo, escurrir, enjuagar, echarlos en una olla rápida, el agua debe quedar por encima de los chícharos, 4 dedos,(tarda más o menos en función de la olla que se disponga), añadir agua temperatura ambiente, lavar las verduras, quitar las semillas, o la piel de cebolla y ajos, echar en cuadrados.

Cuando empiece a hervir despumar si es necesario, echar aceite, cominos, y pimienta cerrar cuando empice a hervir dejar 3/4hora, destapar, pobar si están en su punto retirar del fuego y reposar 5 minutospara servir y disfrutar