酸酸甜甜, 帶有酒釀迷人香氣, 蝦肉Q彈, 真是吮指美味的好料理。

#懷舊餐桌 主題5.達人美食，很愛吃上海菜但餐廳價格不斐，剛好家裡還剩有酒釀，就跟著部落客喬伊做這道乾燒酒釀蝦球~~

在烹調上，甜酒釀的功能其實就像米酒一樣，可以去腥，也可以增加食物的味道，不同之處在於甜酒釀的味道比較香，而且帶點甜味，可以用在需要香甜酒味的食物上。甜酒釀帶有股芳香酒味，用它下鍋烹煮蝦，甜醇的酒味配以蝦的海鮮清甜味，使蝦肉在口中甘甜無比，用手剝除蝦殼，吸吮沾在手指上的酒釀飯粒，倍感滋味。訣竅提示甜酒釀具有益氣生津、活血、暖胃的功效，非常適合冬天進補食用。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

醬油人人會用，可是你知道怎樣簡單才帶出香氣嗎？訣竅提示這是最原始也最簡單的味道，你有沒有懷念了呢？食後感想酥脆的口感讓人二顆蛋都覺得不夠！

只要掌握醬汁重點，家庭式乾燒蝦做起來一點都不難。重點1，熱油煎蝦帶出蝦殼的鮮香。重點2，甜甜酸酸的醬汁，要將番茄醬與辣豆醬在熱鍋中炒出香氣。乾燒蝦顏色紅艷，蝦肉Q彈，味道酸甜，十分討喜，做為家庭宴客或除夕年菜的菜色也非常受歡迎唷！

選用可以生食的大干貝，用鹽和胡椒調味後煎到表面微焦裡面還帶有一點生，口感非常好～訣竅提示煎干貝要大火，不然干貝會洩水用奶油煎的話要很小心，奶油容易焦

辛苦工作的日子，也要犒賞自己一下。 看著那軟嫩新鮮的大干貝，攪和著奶油及黑松露的香味，高級的味道阿，XD __________________________________ 75折免運活動，好評登場!!! 試吃套組: 經典蒜頭奶油醬+頂級黑松露奶油醬 ，各一盒。 [點此購買] http://goo.gl/JrZz1I [鹿和良倉]只給家人吃的美味。訣竅提示新鮮大干貝 VS 腰子貝，要分清楚。不然會很囧的，腰子貝不是干貝。 干貝，煎過熟口感會很差唷。 鹿和良倉的頂級黑松露奶油醬，不能太早入鍋，黑松露香味會因為熱而散失。食後感想吃完後，只能說"何日再相會"~~~ ______________________________________ [產品訂購] http://www.deerher.tw/ [鹿和良倉] https://www.facebook.com/TW.deerher

新鮮的食材就不該有太多調味，天然的尚好啦！

利用簡單的調味料理頂級的食材,在家也能有著濃濃的幸福感.. 一口吃進干貝鮮甜彈牙的好滋味,屬於我們家深夜食堂的小小奢侈風..訣竅提示*歡迎加入臉書-家常味料理! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

#Cookpad廚藝賞2019利用奶油加入蒜丁增香氣，加入干貝簡單煎。把冰箱差點要丟掉被爸捨不的丟庫存冷凍的1包，重新料理，原來也好吃，要會料理它應該說另外Q口感風味！(一樣另外加胡椒鹽，胡椒加多)。

#清冰箱料理將干貝煎得金黃，搭上奶油更對味！