Ingredientes

2 horas
8 raciones
  1. 7claras de huevo
  2. 300 grazúcar
  3. 2 cucharadasmaizena
  4. Esencia de vainilla
  5. 1 cucharadazumo de limón
  6. 300 mlnata para montar
  7. 3 cucharadasazúcar impalpable
  8. Frutos rojos

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Precalentar el horno a 120 grados.
    Batir las claras hasta que doble el volumen. Añadir el azúcar de a poco mientras bato continuamente. Cambiará el color y la textura corroborar con los dedos que no se note el azúcar. Añadir la esencia de vainilla, el zumo de limón y la maicena y seguir batiendo.

  2. 2

    Colocar papel de horno en la placa que irá al horno y verter la mezcla de merengue en el centro. Con una espátula hacerle forma de cake redonda con los bordes bien altos. Emparejar y llevar al horno 1 hora y media. No abrir el horno durante la cocción y cuando pase el tiempo dejar que enfríe totalmente la pavlova dentro sin abrir el horno.

  3. 3

    Batir 300 ml de nata para montar con 3 cucharadas de azúcar impalpable hasta que monte. Colocar esta crema encima de la pavlova ya fría. Decorar con frutos rojos y cerezas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Vicky
Vicky @Vicky_cocina28
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