Cheesecake de Maracuyá
No puede faltar en una mesa dulce un cheesecake… este es bello y rico.
Feliz cumpleaños!!! #cookpadcumple11
Desde que formo parte de esta comunidad no dejo de probar recetas nuevas… cada vez mi desafío es mayor… mis comensales ya se preparan para ALGO NUEVO!!! ( y no siempre con nota 10)
Cheesecake de Maracuyá
No puede faltar en una mesa dulce un cheesecake… este es bello y rico.
Feliz cumpleaños!!! #cookpadcumple11
Desde que formo parte de esta comunidad no dejo de probar recetas nuevas… cada vez mi desafío es mayor… mis comensales ya se preparan para ALGO NUEVO!!! ( y no siempre con nota 10)
Paso a paso
- 1
Triturar las galletitas mezclar con el huevo y la msnteca derretida. Aplastar dentro de un molde desmontable con papel manteca.
- 2
Llevar a horno 200* 15’. Retirar y dejar enfriar.
- 3
Batir las claras a nieve con parte del azúcar.
- 4
Colocar la pulpa del maracuyá en la licuadora o mixer. Y después colar. Ese jugo lo llamo concentrado.
- 5
Mezclar 50 ml jugo con otra parte del azúcar y la maizena.
- 6
Batir la crema de leche con el resto del azúcar.
- 7
Las yemas se baten con el queso.
- 8
Unir las diferentes preparaciones por último las claras. Colocar en el molde. Llevar al horno 160* 60’
- 9
Dejar enfriar y luego a heladera.
- 10
Preparar la cubierta calentando el jugo con azúcar y luego unir la gelatina disuelta con agua. Llevar a heladera hasta lograr consistencia de clara de huevo para cubrir el cheesecake.
- 11
Si tiene parte de la pulpa calentarla con cucharita de azúcar y distribuir arriba
- 12
La base puede ser la de galletitas y manteca. Las galletitas de chocolate quedan muy buenas, para los amantes del chocolate.
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