Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol, mezcla el comino, la pimienta negra y una cucharada de sal. Reserva.
- 2
En otro bol, mezcla la mostaza, la cerveza negra, el vinagre, el sillao, el ají panca y el ajo. Incorpora la mezcla seca.
- 3
Coloca el pollo en una asadera alta y báñalo con la preparación anterior.
- 4
Lleva la asadera al refrigerador durante 12 horas, dándole vueltas al pollo de vez en cuando para que cada lado se bañe en el jugo de maceración.
- 5
Lleva al horno precalentado a 180 °C entre 45 y 50 minutos, aproximadamente.
- 6
Retira, corta el pollo en cuatro partes y sirve. Pueden acompañarlo con papas fritas, una deliciosa ensalada fresca y un vaso de chicha morada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jhon Carlos Ducastaing Romero le encantará ver cómo quedó.
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