Solomillo de cerdo con setas

Name: Solomillo de cerdo con setas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 250 g setas ostra; 1 tarrina de bacon ahumado; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 100 ml vino (mejor blanco, pero yo solo tenía tinto); 100 ml caldo o de agua (yo he puesto agua); 1 poquito pimienta molida; 1 poquito tomillo seco; 1 pizca sal; 4 cucharadas (aprox) de aove

Luz @Luz1957

Madrid

Con la llegada del otoño volvemos a cocinar productos propios de esta estación. Aunque varios de ellos podemos encontrarlos todo el año, ahora apetecen más.
#DelantalGlobal2024 + #Cocinandoelotoño

Solomillo de cerdo con setas

Guardada

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Ingredientes

1 h aprox

2 personas

1solomillo de cerdo
250 gsetas ostra
1tarrina de bacon ahumado
1/2cebolla
1 dienteajo
100 mlvino (mejor blanco, pero yo solo tenía tinto)
100 mlcaldo o de agua (yo he puesto agua)
1 poquitopimienta molida
1 poquitotomillo seco
1 pizcasal
4 cucharadas(aprox) de aove

Guardada

Paso a paso

1 h aprox

1

Cortamos el solomillo en medallones, los aplanamos un poquito por el lado del corte y los sazonamos con pimienta molida y tomillo.
2

Ponemos el aove en la sartén y sellamos el solomillo un par de minutos por cada lado.
Lo sacamos y lo reservamos.
3

Lavamos y escurrimos las setas.
4

Picamos el ajo y la cebolla y los pochamos en la misma sartén.
5

A los 5 minutos, más o menos, añadimos el bacon y dejamos que se dore todo bien.
6

Troceamos las setas y las añadimos a la sartén.
7

Cuando haya reducido el agua que sueltan, echamos el vino y ponemos el fuego fuerte para que se evapore el alcohol.
Cocinar durante 5 o 6 minutos.
8

Poner los medallones de solomillo, echar el caldo o el agua, sal y pimienta.
9

Tapar la sartén y dejar que se cocine todo junto unos 5 minutos.
Dar la vuelta, apagar el fuego y dejamos otros 3 o 4 minutos con el calor residual.
¡¡Buen provecho!! 😋