Chorizos al vino blanco o tinto
Ideal para la temporada de fríos. 🥶
Paso a paso
- 1
Llevar los chorizos a dorar en una olla o sartén grande. Reservar.
- 2
Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Al morrón le sacamos el cabo, las semillas y las nervduras blancas, lo cortamos en tiras finas. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas bien finitas (yo usé la mandolina). En el mismo sartén u olla a fuego medio, dejamos la grasa de los chorizos, agregamos un poco de aceite, ponemos las verduras hasta que se ablanden el morrón y la zanahoria, y la cebolla se rehogue.
- 3
Condimentamos, colocamos los chorizos y el vino. Tapamos y lo dejamos por 30'. Apagamos la hornalla y dejamos reposar de 15' a 30'.
- 4
Servimos con puré de papa o arroz, con la salsa y las verduras por encima.
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