Pasta melosa con setas

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Una receta de pasta riquísima y jugosa, con una sencilla y rápida preparación.
#DelantalGlobal2024 #CocinandoConSetas

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 160 gr.margaritas tricolor
  2. 300 gr.setas variadas congeladas
  3. 4setas shiitake deshidratadas
  4. 400 gr.caldo de pollo de corral
  5. 125 ml.vino blanco
  6. 1cebolla pequeña
  7. 50 gr.queso curado en un trozo
  8. Aceite de oliva
  9. Sal de los Alpes con hierbas aromáticas
  10. Pimienta multicolor de molinillo
  11. Perejil picado congelado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner las setas shiitake a hidratar en un bol con agua templada.

  2. 2

    Echar un chorrito de aceite en el wok, y rehogar la cebolla cortada en brunoise hasta que empiece a transparentar.

  3. 3

    Echar las setas congeladas y rehogar hasta que suelten el agua.
    Enjuagar las setas shiitake, escurrir, trocear, añadir al wok con una pizca de sal y pimienta, y cocinar hasta que el agua se evapore.

  4. 4

    Añadir la pasta, mezclar para integrar los sabores, verter el caldo y el vino, y cocinar 10 minutos rectificando de sal en caso necesario.

  5. 5

    Emplatar, rallar el queso por encima, espolvorear con perejil, y servir.

  6. 6

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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