Pasta melosa con setas

Una receta de pasta riquísima y jugosa, con una sencilla y rápida preparación.
#DelantalGlobal2024 #CocinandoConSetas
Paso a paso
- 1
Poner las setas shiitake a hidratar en un bol con agua templada.
- 2
Echar un chorrito de aceite en el wok, y rehogar la cebolla cortada en brunoise hasta que empiece a transparentar.
- 3
Echar las setas congeladas y rehogar hasta que suelten el agua.
Enjuagar las setas shiitake, escurrir, trocear, añadir al wok con una pizca de sal y pimienta, y cocinar hasta que el agua se evapore. - 4
Añadir la pasta, mezclar para integrar los sabores, verter el caldo y el vino, y cocinar 10 minutos rectificando de sal en caso necesario.
- 5
Emplatar, rallar el queso por encima, espolvorear con perejil, y servir.
- 6
Bon profit !!!
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