Guisat de rap
Daniel Vanaclocha @danivanaclotxa
Paso a paso
- 1
Fregir una llesca de pa i triturar al morter amb les ametlles, l'all i el julivert. Fer una pasta amb una mica de vi blanc.
- 2
Pelar, trencar les creïlles i fregir-les amb oli en una paella fonda.
- 3
Quan comencen a daurar per fora afegim la tomaca triturada.
- 4
Deixem que compacte i aboquem la picada remenant tot el conjunt.
- 5
Cobrim el conjunt amb el fumet de peix. Quan trenque el bull, deixem coure durant 10 minuts.
- 6
Després de 10 minuts, afegim el rap i deixem coure 10 minuts més.
- 7
Dos minuts abans de finalitzar, és el moment d'incorporar les cues de gambes. Tallem la cocció i deixem reposar uns minuts.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Vanaclocha le encantará ver cómo quedó.
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