Daniel Vanaclocha

creïlles • Tomaca triturada • cues de rap • Cues de gambes • Fumet de peix • Julivert • gra d'all • llesca de pa fregit • grapat d'ametlles fregides • Vi blanc

pimentó roig • ceba • gra d'all • Oli • Sal • Pebre negre

cebes • litres de brou de pollastre o verdures • llesques de pa • Formatge blau o roquefort • Formatge emmental ratllat • Oli, sal i pebre negre

llesca de pa • grapadet d'ametlles • grans d'all • Pebre roig dolç i coent • Vi blanc • cues de rap • sèpia • gambes (també poden ser cigales) • creïlles • Fumet de peix • Sal i pebre negre

gambons o 4 gambons i 4 cigales • ceba • de combinat de peix (rap, emperador, sèpia, calamars, gambetes pelades, etc.) • Tomates ratllades • grans d'all • Julivert • Pebre roig dolç • Safrà • Arròs (80-100 gr. per persona) • Fumet de peix (5 parts per cada part d'arròs)

calamars o de sèpia • cebes • grans d'all • Pinyons • fulla de llorer • Pebre roig dolç • Julivert picat • Oli

cuscús • ceba • grans d'all • carabasseta • safanòries • tomaques de pera • pot de cigrons • Panses • Cúrcuma • Pebre roig dolç • Canela • Coriandre •

safanòries grans • ceba • creïlles • grans d'all • Oli • Comí • Canela • Gingebre • Sal • Aigua

costella de porc • fideus de fideuà • ceba • grans d'all • tomaques de pera • fulla de llorer • Julivert • Oli • Sal • Pebre negre • Pebre roig dolç • d'aigua o caldo

rovellons • creïlles • ceba • tomaca • pimentó italià • grans d'all • gotet de vi blanc • vitet • Oli, sal, pebre negre, pebre roig dolç i julivert picolat

carxofes • pernil en daus • grans d'all • cullerada sopera de pa ratllat • culleradeta rasa de pebre roig dolç • Oli • Sal • Pebre negre • Aigua

carn de porc en daus • ceba gran • tomaques madures • pimentó roig • pimentó groc • creïlles mitjanes • Farina • Oli • Pebre roig dolç • Pebre roig coent • Sal • Pebre negre •

pits de pollastre en filets • ceba • gra d'all • nata • got de vi blanc • Curri • Julivert • arròs basmati • Oli, sal i pebre • El suc de mitja llima

gra d'all • ceba • carxofes • puntes d'espàrrecs verds • gotet de vi blanc • grams d'arròs • Formatge parmigiano ratllat • Oli, sal i pebre

manoll de bledes • gra d'all • Mitja ceba • tomaques de pera • grapada de garrofó. També poden ser fesols • creïlla • d'arròs redó • parts d'aigua per 1 d'arròs • Oli d'oliva • culleradeta de pebre roig dolç • Safrà • Sal

Vedella per a guisar • Faldilla de corder • Pollastre • carabasseta • albergina • pimentó roig • safanòria • nap blanc • tomaques pera • ceba • gra de'all • Cigrons •