Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batimos las yemas, cuando empiece a espumar, añadimos la mitad del azúcar
- 2
Cuando las yemas hayan aumentado su volumen, añadimos el mascarpone
- 3
Por otra parte, montamos las claras con una batidora eléctrica, cuando empiece a espumar, añadimos el resto del azúcar.
- 4
Mezclamos con movimientos envolventes, de abajo a arriba, las dos mezclas.
- 5
Vamos mojando los savoiardis con el café y montamos en una fuente de cristal (savoiardis-crema-savoiardis- y terminamos con crema que ponemos en una manga pastelera y ponemos pequeños montículos como toque final. Dejamos refrigerar un mínimo de 6 horas, si es de un día para otro, mejor.
- 6
A la hora de servir, espolvoreamos el cacao en polvo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Quiero Cacahuetes le encantará ver cómo quedó.
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