Bizcocho integral de castañas y cacao

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Esta receta ha sido una "opción B". Cocí unas castañas con anises y, al pelarlas y querer quitarles la piel más fina, se me desmenuzaron muchas, así que decidí desmenuzarlas todas e integrarlas en un bizcocho que ha quedado muy rico.
Lleva bastante tiempo pero tengo la gran suerte de que tiempo en lo que más me sobra para dedicarlo a lo que me gusta hacer 😀
#Calendario2025

Bizcocho integral de castañas y cacao

Esta receta ha sido una "opción B". Cocí unas castañas con anises y, al pelarlas y querer quitarles la piel más fina, se me desmenuzaron muchas, así que decidí desmenuzarlas todas e integrarlas en un bizcocho que ha quedado muy rico.
Lleva bastante tiempo pero tengo la gran suerte de que tiempo en lo que más me sobra para dedicarlo a lo que me gusta hacer 😀
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Ingredientes

2h aprox
  1. 18-20castañas
  2. 1 cucharaday media de granos de anís
  3. Agua para la cocción de las castañas
  4. 1yogur natural
  5. 3huevos
  6. 11 cucharadasedulcorante en polvo
  7. 2 medidasyogur de harina integral
  8. 1 medidayogur de cacao en polvo 0% azúcares añadidos
  9. 1 medidayogur de aove
  10. 1 cucharaditapostre de bicarbonato
  11. 1 cucharaditapostre de levadura en polvo
  12. 1 cucharillacafé de azúcar avainillado

Paso a paso

2h aprox
  1. 1

    Lavamos bien las castañas, quitamos el piquito, hacemos un corte, las ponemos en una cacerola y las cubrimos con agua. Añadimos los granos de anís y dejamos que cuezan durante 40 minutos.

  2. 2

    Las escurrimos y las volvemos a lavar para quitarles todos los anises. Cuando estén templadas las pelamos y desmenuzamos.

  3. 3

    Echamos en un bol el yogur, edulcorante y huevos.
    Con la varilla eléctrica o manual batimos bien.
    Añadimos el aove y volvemos a batir para que se integre bien.

  4. 4

    Precalentamos el horno a 200°.
    En otro bol mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato, levadura y las castañas.

  5. 5

    Cuando esté todo bien mezclado lo vamos echando poco a poco al bol donde está la mezcla de yogur, huevos, aove y edulcorante y vamos removiendo con una espátula para que todo se integre.

  6. 6

    Forramos un molde con papel de horno y volcamos toda la mezcla.
    Lo horneamos 45 minutos a 180°.
    Lo sacamos y dejamos que se enfríe.

  7. 7

    Desmoldamos y ¡¡Buen provecho!! 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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