Kebbe Naie (carne macerada sin cocción)
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
El (kebbe Naie) se lo come crudo y es el plato más tradicional del Líbano , Siria y Palestina donde se lo come de esta modo, las distintas formas de hacer un Kebbe, nos permite entrar en un mundo gastronómico fascinante, con pocos ingredientes pero una gran cantidad de sabores incomparables.#mirecetario
Kebbe Naie (carne macerada sin cocción)
El (kebbe Naie) se lo come crudo y es el plato más tradicional del Líbano , Siria y Palestina donde se lo come de esta modo, las distintas formas de hacer un Kebbe, nos permite entrar en un mundo gastronómico fascinante, con pocos ingredientes pero una gran cantidad de sabores incomparables.#mirecetario
Paso a paso
- 1
Quitarle la grasa y los nervios a la carne, cortar en trozos pequeños.
- 2
Procesar la carne con la sal y agregarle un poco de agua fría, formando una crema.
- 3
Agregar el trigo y el baharat mezclar bien y dejar reposar 20minutos
- 4
Procesar la cebolla junto con el morrón y el tomate,Poner los ingredientes procesados con la carne y el trigo.
- 5
Agregar la menta picada la manteca y trabajar con las manos.
- 6
Hasta formar una masa homogénea, reposar nuevamente en la heladera 1 hora.
- 7
Colocar en fuente de servir, rociando con aceite y acompañado con cebollas en gajos y cebolla de verdeo picada.
- 8
Nota: este plato debe ser preparado antes de consumirlo con una duración no mayor a las 3 horas, después de ese tiempo es conveniente utilizar la masa para otras preparaciones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2417906
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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