En un bowl batir bien los huevos, luego agregar la sal, bicarbonato, miel, edulcorante o 3/4 taza de azúcar, el yogur, el aceite y el vinagre.

Integrar de a poco la harina alternando con el jugo de limón o agua tibia, llegando a una consistencia tipo bizcochuelo. Incorporar el dulce de batata cortado en cubos y enharinados.

Volcar en una budinera grande o tortera previamente engrasada y colocando una tira de papel manteca en la base para facilitar el desmolde. Salpicar con el chocolate rallado grueso o en trocitos y llevar a horno precalentado a temperatura suave a 180° unos 40 minutos.

Verificando la cocción introduciendo un palillo en el centro que debería salir sin adherencias. Esperar a entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente.