Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pelamos las patatas y las cortamos en tiras muy finas y las lavamos.
- 2
En una sartén con abundante freímos las patatas hasta que se adoren. Sacamos y escurrimos bien el aceite, este aceite no lo tiréis, es un aceite limpio que os servirá para otras preparaciones.
- 3
En un cuenco amplio batimos los huevos con una pizca de sal, añadimos las patatas y lo mezclamos todo muy bien y lo machacamos todo hasta que los trozos de patatas se hagan pequeños
- 4
En el mismo cuenco echamos las espinacas y lo mezclamos todo muy bien.
- 5
En una sartén con un poco de aceite, vertemos esta mezcla. Dejamos que se cuaje un poco, con la ayuda de un plato le damos la vuelta, dejamos que se cuaje y lista para comer.
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