Ensalada de melva con anchoas
Nunca había probado la Melva, sólo había oído hablar de ella, sabía que era una especie de atún pero poco más, hace unos días un amigo me dijo que le hacía mucha ilusión cenar pues iba a hacerse un bocadillo de Melva y me llamó la atención y ahí quedó hasta que hoy he visto una lata en el supermercado y me he dicho vamos a probarla en ensalada y la verdad me ha gustado, y nada aquí la expongo, si os decidís confío que os guste.
La Melva es un pescado azul de la familia del atún y del bonito, es codiciado por su escasez y al no tener grasas es beneficioso para el organismo pues contiene Omega3.
El jengibre encurtido se utiliza en platos con pescado crudo como en el sushi y la propiedad que tiene es que te permite pasar de un pescado a otro sin que te quede el sabor del anterior, lo conoceremos por su color rosa y su olor perfumado, no debe engañarnos eso, cuando se prueba se vuelve a repetir.
Ensalada de melva con anchoas
Nunca había probado la Melva, sólo había oído hablar de ella, sabía que era una especie de atún pero poco más, hace unos días un amigo me dijo que le hacía mucha ilusión cenar pues iba a hacerse un bocadillo de Melva y me llamó la atención y ahí quedó hasta que hoy he visto una lata en el supermercado y me he dicho vamos a probarla en ensalada y la verdad me ha gustado, y nada aquí la expongo, si os decidís confío que os guste.
La Melva es un pescado azul de la familia del atún y del bonito, es codiciado por su escasez y al no tener grasas es beneficioso para el organismo pues contiene Omega3.
El jengibre encurtido se utiliza en platos con pescado crudo como en el sushi y la propiedad que tiene es que te permite pasar de un pescado a otro sin que te quede el sabor del anterior, lo conoceremos por su color rosa y su olor perfumado, no debe engañarnos eso, cuando se prueba se vuelve a repetir.
Paso a paso
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En una fuente ponemos la lechuga, sobre ella la melva desmigada, cortamos en tiras las lonchas de queso y de pavo, repartimos éstas con las anchoas, las aceitunas y el jengibre, los pepinillos cortados en láminas, agregamos los espárragos y regamos con el aceite y la reducción de vinagre.
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