Torta Negra Galesa
Buenas!!! Hice esta torta galesa, es muy rica, tiene varios ingredientes pero vale la pena. Lo ideal es que salga más alta. Yo la hice en un molde de 18 cm, la preparación me quedo un poco menos de la mitad del molde.
Torta Negra Galesa
Buenas!!! Hice esta torta galesa, es muy rica, tiene varios ingredientes pero vale la pena. Lo ideal es que salga más alta. Yo la hice en un molde de 18 cm, la preparación me quedo un poco menos de la mitad del molde.
Paso a paso
- 1
Lo primero es macerar las pasas con el ron o cogñac durante 1 día. Sino una hora está bien. Después escurrirlas y mezclar el ron -cogñac que sobra con el jugo de naranja.
- 2
Hacer un cremado con la manteca pomada, el azúcar negro y la ralladura de naranja hasta hacer una crema.
- 3
Incorporar los huevos de a uno hasta que se emulsione todo.
- 4
Por otro lado mezclar todos los secos, harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, jengibre y nuez moscada.
- 5
Agregar los secos de a poco (guardar un poco para las pasas y frutos secos) tamizandolos en forma envolvente. Ir intercalando con los líquidos (jugo de naranja y ron-cogñac) tiene que quedar una mezcla de budín.
- 6
Incorporar las pasas y frutos secos (nueces y almendras) cernidas con la harina sobrante e incorporar a la mezcla también de forma envolvente.
- 7
Volcar sobre el molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado 160°C entre 30 a 40 minutos. El mío a los 30 ya estaba pero lo deje 10 minutos más por las dudas 😅. Va a depender de la cantidad de preparación en el molde. Se introduce un cuchillo o palillo y se sale seco ya esta.
- 8
Dejar enfriar y desmoldar. Se puede glasear, espolvorear azúcar impalpable o simplemente solo. Espero que les sirva 👋👋
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