En un bol colocar las zanahorias
Agregar el queso de rallar
colocar el bicarbonato
Por último agregar los huevos y con el minipimer comenzar a procesar todo

Estas miinitartitas las armé en un molde pyrex pero si no hay molde se pueden armar canastitas con la mano
El secreto para que queden bien armadas y no se rompan es que la masa esté a temperatura ambiente entonces la masa es más flexible y se puede armar mejor tener los moldes preparados antes de remar el relleno

Después de procesar el relleno agregar la crema y volver a mezclar para integrar bien

Con un cucharón pequeño rellenar las minitartas
Llevar a horno

Cuando el relleno está cocidocorar cuadrados de muzzarella y volver a horno hasta que el queso esté gratinado

Cuando el queso esté dorado sacar del horno
Es fácil de desmoldar co un tenedor se desmoldan rápidamente

Si se sirven como entrada dos es una buena opción
La única sal que llevan es la del queso de rallar y sin embargo queda muy gustoso

Un plus por si sobra algún disco de masa
Aquí me sobraron dos porque salieron 16 minitartitas y el pack traía 18

Queda como una factura fina