Vol au vent (volován) de masa de yogurt natural - Tarteletas dulces de masa de hojaldre alemán

Carolina Apecetche
Carolina Apecetche @CaroApe21
Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

La masa de yogurt sin azúcar comenzó siendo una de mis opciones favoritas en la cocina. En el relleno podés elegir què ingredientes se destacan.
#DelantalGlobal2024
#Recetasconyogurt

Vol au vent (volován) de masa de yogurt natural - Tarteletas dulces de masa de hojaldre alemán

La masa de yogurt sin azúcar comenzó siendo una de mis opciones favoritas en la cocina. En el relleno podés elegir què ingredientes se destacan.
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Ingredientes

90 minutos
24 unidades
  1. 2 tazasharina 0000
  2. C/nEsencia de vainilla
  3. 2 cditaspolvo de hornear
  4. 150 gryogurt natural casero
  5. 50 grmanteca
  6. Relleno:
  7. C/npuré de manzana
  8. C/nmanzana fileteada para decorar
  9. C/nmermelada de frutillas
  10. C/ncrema pastelera
  11. C/nfrutillas fileteadas
  12. C/nAlmíbar espeso o brillo (opcional)

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Formar una corona con los ingredientes y amasar dejando la incorporación de la manteca al final

  2. 2

    Amasar, cortar dos bollos para que sea más práctico amasar y cortar con los mismos moldecitos que usaremos enmantecados. Cocinar al horno con la superficie cubierta

  3. 3

    Cuando se hayan enfriado rellenar con puré de manzanas y decorar con manzanas

  4. 4

    Con la otra mitad, cubrir con mermelada, crema pastelera y finalizar con frutillas. A lucirse!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carolina Apecetche
Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

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