Arroz caldoso de puerros
Receta solo "apta" para los amantes de los puerros, pues lleva una buena cantidad de esta hortaliza, que me encanta.
#DelantalGlobal2024 + #cocinademercado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos los puerros y quitamos las dos o tres primeras capas.
Con esas capas, la media cebolla y un poquito de sal vamos a hacer el caldo.
Las ponemos en una cazuela, cubrimos con agua y dejamos que cueza unos 20 minutos.
- 2
Ponemos un chorrito de aove en otra cazuela y doramos el bacon.
Lo reservamos.
- 3
Picamos los puerros. Echamos la mantequilla en la misma cazuela en que hemos dorado el bacon y, cuando se derrita, echamos los puerros picados y los pochamos mucho (se reducirán, más o menos a la mitad de su volumen).
- 4
Pelamos y picamos el tomate. Colamos el caldo.
- 5
Cuando los puerros estén bastante pochados añadimos el tomate y los cocinamos unos 8 o 10 minutos más.
- 6
Echamos el arroz y otro poco de sal, removemos y vamos añadiendo el caldo poco a poco, según nos lo vaya pidiendo, sin dejar de remover.
- 7
Cuando el arroz esté en su punto lo retiramos del fuego y ¡a disfrutarlo!
¡¡Buen provecho!! 😀
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