Pozole de verduras

Ale Lopez
Ale Lopez @asoltitis
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Ingredientes

1 hora 30 minutos
4-6 raciones
  1. 1/4 tazaaceite vegetal
  2. 1/2cebolla (finamente picada)
  3. 1chile anaheim (desvenado y finamente picado)
  4. 1tomate (finamente picado)
  5. 2 tazasmaíz precocido (lavado)
  6. 3 dientesajo (finamente picado)
  7. 10-15ejotes
  8. 1/4repollo (picado en cuadros)
  9. 2zanahorias (rodajas chicas)
  10. 2papas (rodajas medianas)
  11. 2calabazas (rodajas medianas)
  12. 5 litrosagua
  13. Al gustosal de ajo
  14. 1 cucharadaorégano

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    En el aceite, fríe por 3 minutos la cebolla, el chile, el ajo y el tomate.

  2. 2

    Agrega el agua y el maíz precocido.

  3. 3

    Tapa y cocina por 50 minutos.

  4. 4

    Agrega los ejotes, el repollo, las zanahorias, papas y calabazas.

  5. 5

    Sazona con sal de ajo y orégano.

  6. 6

    Tapa y cocina por 15 minutos más (o hasta que las papas estén cocidas).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ale Lopez
Ale Lopez @asoltitis

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