आलू मेथी पराठा
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को उबालकर छीलिये
मेथी पत्ते को अच्छे से धोकर बारीक काट ले
एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं काआटाऔर सारे मसाले डालें
फ्राई पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें इसमें सौंफ जीरा हींग हरी मिर्च तड़काएं फिर इसमें कटी हुई मेथी डालें
- 2
1 मिनट तक सोते करें मिक्सिंग बाउल में आटा सूखे मसाले और अजवाइन डालें यह मेथी डालें आलू को कद्दूकस करके डालें
- 3
हाथों से अच्छे से मिक्स करें आवश्यकता अनुसार पानी डालकर आटा गुथे
- 4
आटे की लोई लेकर रोटी के जैसा बेल लें इस पर तेल लगाए थोड़ा सुखआटालगे और चित्र में दिखाएं अनुसार फोल्ड करें
- 5
चौकोन शेप में फोल्ड करके पराठे को फिर से बेल लें
गरम तवे पर तेल या घी लगाकर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक धीमी आंच पर सेंक लें
- 6
इसी प्रकार सारे पराठे बनाएं
इसे मनपसंद चटनी या दही के साथ परोसे
- 7
विंटर स्पेशल आलू मेथी के पराठे खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं और ब्रेकफास्ट का बहुत अच्छा ऑप्शन है
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