Seccionamos unos níscalos pequeños y medianos. Los lavamos bien para que no tengan tierra.

Llega el momento de añadir los níscalos ya limpios y troceados. Se le van dando vueltas hasta que empiecen a soltar el agua en ese momento le añado el vinagre y pizca de sal.

Se deja que se cocine todo a fuego medio unos minutos, probar de sabor (si está algo fuerte del vinagre se puede rectificar con un poco de agua)

Por último yo estos níscalos esta vez son para embotar para ir comiendo durante el año, los meto en botes y le hago baño María. Espero lo disfrutéis !!