En la misma cazuela donde se hará todo, doramos los ajos con la cayena en un poco de aceite. Cuando tomen color los ajos, añadimos el bacon y le damos unas vueltas hasta dejar al punto deseado.

En otro recipiente, batimos un huevo y añadimos el contenido de la cazuela, junto con la nata, queso rallado, orégano, una pizca de sal y pimienta al gusto, mezclando bien todos los ingredientes.

Ponemos a hervir el agua en la cazuela a fuego máximo con algo de sal y un chorrillo de aceite y cocemos la pasta bajando el fuego a 2/3. La pasta debiera quedar al dente cuando aún quede algo de agua, pero poca (nos vendrá bien).

Finalmente, apagamos el fuego y añadimos la mezcla del otro recipiente. Removemos bien aprovechando el calor residual... y listo!