Papas gratinadas (Dauphinois)
Este plato típico de la comida francesa queda exquisito en tu mesa
Nota:Hervir las papas previamente asegura que queden completamente cocidas y tiernas después de 20-25 minutos en el horno. Usar papas crudas aumentaría considerablemente el tiempo de cocción, lo que podría hacer que el queso se queme antes de que las papas estén listas.
Papas gratinadas (Dauphinois)
Este plato típico de la comida francesa queda exquisito en tu mesa
Nota:Hervir las papas previamente asegura que queden completamente cocidas y tiernas después de 20-25 minutos en el horno. Usar papas crudas aumentaría considerablemente el tiempo de cocción, lo que podría hacer que el queso se queme antes de que las papas estén listas.
Paso a paso
- 1
Verter la leche y la crema en una cacerola. Agrega los dientes de ajo, nuez moscada rallada y las ramitas de tomillo. Cocina a fuego bajo hasta que hierva.
- 2
Pela y corta las papas en rodajas finas (puedes usar una mandolina o el accesorio de corte de un procesador de alimentos). Agrega las papas a la mezcla de crema caliente. Cocina a fuego lento durante 6-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las papas se ablanden un poco.
- 3
Engrasa un molde con manteca. Acomoda capa de papas en el molde y de queso rallado y/o mantecoso. Repite el procedimiento hasta que termines con todas las papas. Finaliza con una capa de queso.
- 4
Hornea a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que el queso esté dorado.
Acompañar con lo que más te guste y a disfrutar
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