Comenzamos escurriendo el atún y mezclándolo con el huevo, batiendo bien con ayuda de un tenedor.

Añadimos la harina de garbanzo, debe quedar una consistencia chiclosa, si es necesario añadimos más, evitando que quede una masa seca.

Incorporamos las especias, la zanahoria rallada y un poco de cebolla cortada en trozos pequeños, salpimentamos, un toque de perejil y listas para cocinar.

Con un poco de aceite en una sartén antiadherente, cocinamos las hamburguesas a fuego medio-fuerte.

Servimos al momento, acompañadas de ensalada, verduras o en pan.