Huevos rellenos de gambas y pulpo
begoigualada @begoigualada
Una versión festera de huevos rellenos.
Están deliciosos y el tomate con lechuga y granada le proporciona color y frescor.
Os va a encantar
#calendario2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes.
- 2
Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
Sacar, refrescar con agua fría, pelar y partir a lo largo. - 3
Separar las yemas de las claras. Reservar las claras para rellenar más tarde.
- 4
Cocer los gambones en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, escurrir, pelar y reservar las colas.
- 5
En un plato hondo, chafar las yemas.
Incorporar el pulpo, los gambones y los palitos de surimi, todo finamente picado.
Añadir las cucharadas de mayonesa y pimentón y mezclar hasta que veamos que queda bien cremoso.
- 6
Rellenar las claras generosamente con la mezcla preparada.
- 7
Vamos a montar el plato:
Ponemos una base de tomate frito.
Encima los medios huenos rellenos ordenadamente.
- 8
Picamos lechuga muy finita para adornar por el borde de la fuente y por el centro.
Se añaden granos de granada, que le darán vistosidad a la fuente.
- 9
Se reserva la fuente en el frigorífico hasta la hora de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A begoigualada le encantará ver cómo quedó.
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