Es un plato típico de Grecia, un entrante muy agradable y rico. Allí suele hacerse con un tipo de queso llamado kefalotiri, o queso feta. Lo importante es que sea un queso de oveja y cabra. Yo he usado uno tierno de vaca, oveja y cabra que es suave . Puede comerse con limón, o con rodajas de tomate.#mirecetario

Una preparación muy fresca y natural. Los higos quedan deliciosos por el aroma del romero y por el sabor dulce y persistente de la marinada y el licor de hierbas ibicencas. #elijococinar

#libro2El queso fresco es fuente de calcio tanto para los niños como para los mayores para mantener en forma nuestros huesos.

Salsa de aceite de oliva, con semillas de sésamo y miel de romero.

Una forma de hacer este famoso pan italiano que me encanta, muy aromático y sencillo.Podemos usar la "focaccia" para picar, para acompañar platos de pasta, ensalada, risottos, para mojar en vinagre balsámico! Parece extraño pero atreveros a ello, buenísimo.¡Adoro esta receta!

Como el pan es algo carete para celiacos, lo mejor es hacerlo casero porque puedes innovar con distintas harinas. Es el turno de la harina de maíz, y para darle un toque más especial..¡Romero y queso!

Fácil, sólo necesitas tiempo para las fermentaciones de la masa; pero vale la pena la espera!

Ideal para tomarla fría con ensaladas, para dippear, con palitos de zanahoria y apio está sensacional.

Uno de los panes típicos de Italia. Está tremendo, tenéis que probar a hacerlo. Es entretenido de hacer pero merece la pena.#JohnnyCooking #homemade #focaccia

Un plato sabroso por la carne y por la salsa utilizada, ideal para una comida familiar por su facilidad y rapidez en la elaboración.

Por esta esquinita verde de la Península, el otoño ya se ha asentado 🍂🍁🍂... Los árboles comienzan a cambiar de color y sus hojas empiezan a cubrir los suelos; los frutos de septiembre comienzan a escasear, y ya se ven madurar los próximos 😃Así que para despedir los higos de este año, que los han disfrutado más los pájaros del vecindario y mis perros, que nosotros... Nos preparamos este quiche particular, que asombró por la mezcla de sabores y texturas.#felizconmihuerto

No es un queso, no es un hummus, no es una salsa… pero está para quedarse sin pan y chuparse los dedos… inspirada por un post de Raquel Meroño en instagram.

Ya estamos al final de la temporada de la fruta jugosa, los albaricoques, las cerezas, los melocotones, etc.Compré unos melocotones para hacer en almíbar.Esta es mi receta muy sencilla.

Esta receta está basada en la Focaccia de romero y aceite de oliva de CokeRecetas (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/549248-focaccia-de-romero-y-aceite-de-oliva), duplicando las cantidades (¡la focaccia volaba tan rápido como un fuet espetec de Casa Tarradelles!) y modificando un poco los pasos así como detallándolos más y ofreciendo consejos para hacerlo más fácil.

Esta crema de queso feta es estupenda para presentar con unas galletas adecuadas para la hora del aperitivo.La albahaca resalta perfectamente el sabor de este queso.

Este postre era uno de los clásicos de la carta de Ambrosía, mi restaurante. Es muy sencilla pero enriquecen este plato las frutas secas y la miel de romero.Yo utilizo vino de Madeira para hacerlas, pero también se puede utilizar jerez seco o cualquier otro vino blanco seco y consistente. No sé si expertos en vinos me aceptarían el concepto de vino “consistente”, pero es un sinónimo de vino “con cuerpo”.

Este tipo de panes quedan muy buenos cuando preparamos una comida o cena informal y también para el desayuno. Son muy nutritivos y los podemos rellenar de lo que se nos ocurra o lo que tengamos en la nevera. Es una forma de aprovechar esos restos de embutidos, quesos o encurtidos con los que no sabemos qué hacer.Si le agregamos alguna hierba, como en este caso, resulta un cake delicioso para tomar acompañado con un buen vinito.Es muy fácil de hacer y muy rendidor.

El verano es para hacer mermeladas.Recoger higos de la higuera y romero del campo para hacer una mermelada exquisita forma parte de los veranos en Asturias.

Habas con queso feta, es una ensalada que se puede comer fria, caliente ó tibia.

Hoy os traigo un aperitivo, típico de Italia. Es un pan italiano que puede tomarse solo o como acompañamiento en las comidas. Es fácil de hacer solo necesitas agua, harina, levadura... Normalmente suele estar acompañados de hierbas aromáticas, romero, orégano, etc También se le pueden añadir gran variedad de ingredientes, como tomates secos, aceitunas...

Te recomiendo que no dejes de probar este delicioso entrante. Es muy fácil de reparar ya que no lleva muchos ingredientes, ni elaboraciones complicadas y la fusión de sabores es espectacular.Algo muy importante que debes tener en cuenta, es que los ingredientes sean de la máxima calidad, porque en el resultado final se nota. Yo he utilizado una buena cecina de ciervo de crianza y un dulce de membrillo casero para aportar un ligero toque dulzón. Es más un matiz, pero que dice mucho. Los germinados le aportan frescura a este entrante y las aceitunas un complemento de sabor imprescindible.Esta “tierra” puedes conservarla en un tarro de cristal hermético en el frigorífico. Podrás usarla para sazonar ensaladas, pescados...Este fin de semana era el cumple de mi chico y quería aprovechar para hacer una cena especial, aunque no tenía mucho tiempo de preparaciones y con este entrante fue… un ¡¡¡Éxito total!!!Toma nota porque seguro que lo hacesPuedes ver la receta completa en http://bit.ly/2lmLPp4

¿A que son chulas estas galletas? Son galletas “Home made”, caseras 100%, se lee perfectamente ¿verdad? Las hice con un sello de madera y silicona que me regaló mi compañera Silvia. Fue tenerlo en mis manos y al día siguiendo ya estaba horneando las galletas como una loca. He querido hacerlas con estos dos ingredientes (miel y romero) que me parecía que combinaban a las mil maravillas y así fue. Han sido un éxito total. En mi curro se acabaron al instante. ¿Queréis probarlas vosotros? Pues atentos a su elaboración que es bien facilita. #dulces #dulce

Un sándwich muy sabroso, podéis utilizar cualquier tipo de queso para acompañar al cheddar, y untar las rebanadas por dentro con Margarina también, todo es cuestión de gustos. Deseo que os guste.

#CuchillosArcosExperimentar es muy rico🤤

Normalmente los domingos en casa toca pizza, pero hoy he preparado esta coca con la intención de evitar la mozzarella, y utilizar queso feta que tiene un porcentaje menor en grasas saturadas.Aparte de ser un queso saludable con un gran sabor, destaca por su alto contenido en fósforo, hierro, manganeso, selenio, zinc y potasio. También es rico en Vitamina A y B6, y contiene probióticos, los cuáles pueden ayudar a la salud del sistema digestivo y a reforzar la inmunidad.

Unas galletitas con un aroma y sabor único, ideales para servir en un picoteo, para dipear, o para tomar entre horas.#DelantalGlobal2024 #galletascaseras

Hace unos días amasé y pre cociné pizzas y focaccias. De esta manera tengo material para hacer algunas cenas rápidas o agasajar a algún visitante imprevisto. Claro que con lo de la pandemia presente, no solemos recibir muchas visitas.

Hoy os quiero sorprender con esta delicia de sirope de anís estrellado. Fácil y saludable!

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=r2I_4OgKcyP2jEUL