Dorada a la sal. Jugosa y muy sencilla de preparar!
Receta perfecta para conseguir un pescado jugoso y muy sencillo de preparar! La dorada o la lubina a la sal son de mis pescados favoritos. Hoy los hacemos en el taller porque es una manera más de aprovechar el horno, hacer un pescado que está bien de precio y que además queda jugoso para comer días después.
Dorada a la sal. Jugosa y muy sencilla de preparar!
Receta perfecta para conseguir un pescado jugoso y muy sencillo de preparar! La dorada o la lubina a la sal son de mis pescados favoritos. Hoy los hacemos en el taller porque es una manera más de aprovechar el horno, hacer un pescado que está bien de precio y que además queda jugoso para comer días después.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200 grados. Mientras, enjuagamos el pescado y reservamos.
- 2
Mezclamos la sal gorda con la fina y el agua en un bowl y juntamos con las manos. Ponemos una capa en la bandeja del horno. Colocamos el pescado encima y cubrimos con el resto de la sal dejando las colas y la parte de la cabeza a partir del ojo, destapados.
- 3
Apretamos bien para compactar. Ponemos el limón encima a rodajas. Y, dependiendo de los kilos de pescado que tengamos, dejamos más o menos tiempo, son unos 20 minutos por kilo. Nosotros tenemos 3 doradas de 1,5 kilos aprox... entonces haremos 30 minutos de horno.
- 4
Sacamos, rompemos la placa de sal y vamos limpiando con cuidado para sacar las "mollitas" de los lomos de la dorada.
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